Cloud kitchen, belakangan banyak dibicarakan dan dilirik oleh pebisnis kuliner. Konsep cloud kitchen ini mulai digandrungi oleh pebisnis kuliner pada masa pandemi virus corona. Sebenarnya apa cloud kitchen itu?
Susanty Widjaya selaku Certified Franchise Experts, Ketua Pengembangan Resto Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI), dan Ketua Asosiasi Lisensi Indonesia (ASENSI) menjelaskan konsep cloud kitchen yang tengah jadi tren ini.
“Cloud kitchen adalah sebuah dapur yang ditujukan untuk membuat makan yang akan dijual,” jelas Susanty kepada Kompas.com, Sabtu (20/6/2020). Beda dengan dapur restoran biasa, cloud kitchen disebutkan Susanty dapat memproduksi makanan dari satu sampai beberapa merek sekaligus. “Jadi disesuaikan dengan kebutuhan,” kata Susanty.
Keunikan lain dari Cloud kitchen atau juga disebut ghost kitchen ini adalah restoran fokus hanya menawarkan jasa pesan-antar saja. Jadi tak ada meja atau tempat duduk untuk tamu makan di restoran di area cloud kitchen tersebut. Banyak cloud kitchen yang dibangun khusus oleh perusahaan layanan pesan-antar makanan kemudian diisi oleh berbagai merek restoran.
Anda dapat menggabungkan tekstur bata dengan marmer pada dapur Lihat Foto Anda dapat menggabungkan tekstur bata dengan marmer pada dapur ( fotiyka/Shutterstock) “Kalau konsepnya tergantung dengan kepemilikan dapur itu sendiri. Jadi siapa yang memiliki dapur tersebut nantinya akan mengelola kegiatan dalam dapur tersebut secara langsung,” papar CEO Bakmi Naga Resto itu. Selain itu ada pula cloud kitchen yang berbentuk infrastruktur, kemudian disewakan untuk orang lain.
Cloud kitchen yang besar sekali dengan peralatan yang lengkap yang bisa ditujukan untuk disewakan kebeberapa pihak jadi ada beberapa brand di dalamnya,” tambahnya. Susanty mencontohkan merek sekaligus penyedia cloud kitchen yaitu GrabKitchen dan GoFood. Makanan dari GrabKitchen dan GoFood setelah selesai dimasak bisa langsung diantar oleh mitra alplikasi ojek online tersebut ke konsumen.
Nah untuk kamu yang berniat membuka usaha cloud kitchen akan lebih baik jika kamu gunakan aplikasi kasir franchise terpercaya yaitu Aplikasi Kasir VireoPos, Aplikasi Kasir terbaik saat ini.
Aplikasi kasir VireoPos memiliki banyak fitur-fitur yang dapat memudahkan bisnis anda, di antara nya:
- Dapat digunakan untuk beberapa jenis usaha (Restoran, Barbershop / Salon kecantikan, Bengkel, Toko Sepatu, Toko Elektronik, Toko Baju, Toko Serba ada dsb).
- Untuk mencegah penularan virus Covid-19, Aplikasi Kasir VireoPos sudah memiliki fitur Menu Digital, eKiosk, terintegrasi dengan Payment Gateway (mencegah penularan virus dari uang kembalian).
- Bisa diintegrasikan dengan Payment Gateway, seperti Gopay, ShopeePay dan Dana.
- Bisa diintegrasikan dengan Grabfood. sehingga ketika terjadi pesanan ke Grabfood, bisa langsung masuk menjadi transaksi tersimpan di Aplikasi Kasir VireoPos.
- Management stock, peringatan stock minimum, stock masuk, stock keluar, stock transfer, stock opname dan stock adjustment.
- Sudah memiliki akunting tanpa pihak ke 3.
- Beberapa jenis pilihan promo.
- Dapat melakukan pemilihan staff dan mendukung fitur komisi.
- Mendukung fitur kasbon.
- Mendukung untuk mengatur Serial Number / SN / IMEI (biasa digunakan untuk penjualan barang-barang elektronik).
- Mendukung dengan barcode (biasanya digunakan untuk penjualan barang-barang ritel).
- Terdapat berbagai macam laporan (laporan stok, laporan penjualan, laporan laba dan laporan lainnya) sehingga memudahkan pemilik / owner memantau usaha nya secara mudah dan realtime.
Semoga artikel ini bermanfaat dan bagi Anda para pelaku bisnis jangan lupa sertakan VIREO POS Aplikasi Kasir berbasis Android ……… Bagikan artikel ini jika bagi Anda bermanfaat. Sampai jumpa di artikel berikutnya!
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2020/06/21/181600675/apa-itu-cloud-kitchen-konsep-bisnis-kuliner-yang-marak-saat-pandemi
